ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Για τη ζύμη: Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύω με ένα πιρούνι το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και το αφήνω για λίγα λεπτά κατά μέρος, μέχρι το μείγμα να αφρίσει. Τότε ρίχνω το γάλα, το λιωμένο βούτυρο (ή τη λιωμένη μαργαρίνη ή το ελαιόλαδο και τα χτυπημένα αυγά.

Μπορεί όλοι να περιμένουμε το καλοκαίρι για να επισκεφθούμε κάποιο νησί και να κάνουμε μακροβούτια σε κάποια γαλαζοπράσινη παραλία μακριά από την Αθήνα, ωστόσο τα πράγματα δεν έρχονται πάντα όπως τα θέλουμε! Τουλάχιστον, σε περίπτωση που δεν κατορθώσουμε να υλοποιήσουμε τα παραπάνω σχέδιά μας, δεν υπάρχει κανένας λόγος να στραβώνουμε ή να ενοχλούμαστε! Γιατί;

Ό,τι δεν ξέρετε και θα θέλατε να μάθετε για το ταπεινό ψαράκι με τη μεγαλειώδη νοστιμιά. Λαχταριστές συνταγές, συνδυασμοί με γευστικές μακαρονάδες, δροσερές σαλάτες και συμβουλές για το σωστό καθάρισμα.

Σε Μπεν Μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το φιστικοβούτυρο. Αφού το αφήσουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία σώματος, τοποθετούμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει, ώστε να σφίξει λίγο και να μπορεί να στέκεται.

Ένα πολύ εύκολο και δροσερό γλυκάκι που θα αρέσει πολύ στα παιδιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χυμό του εμπορίου, ή ακόμα και ζελέ σε σκόνη που θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Για την επικάλυψη, εκτός από το σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι σας αρέσει. Ζάχαρη κρυσταλλική, χρωματιστή τρούφα, ακόμα και ινδοκάρυδο.

Τώρα πια τα βράδια μας δεν θέλουν ούτε ζακετάκι. Επομένως ξεχυθείτε στις καλύτερες αυλές της πόλης για μεζεδάκια, τσιπουράκια και αμπελοφιλοσοφία… Οι καιροί το επιτάσσουν άλλωστε…

Στην πλατεία 28ης Οκτωβρίου, στο Νέο Ηράκλειο, η φιλόλογος Γεωργία Βαμβουνάκη –μητέρα παιδιού με μαθησιακές δυσκολίες και αδελφή της συγγραφέως Μάρως Βαμβουνάκη-  δημιούργησε τον πολυχώρο Μύρτιλλο Cafe (καφετέρια, παρασκευστήριο και χώρος Λόγου και Τέχνης) την πρώτη επιχείρηση στην Ελλάδα που προσφέρει σε άτομα με ειδικές ικανότητες, έναν αξιοπρεπή χώρο εργασίας και εκπαίδευσης ή όπως προτιμά να το λέει η ίδια «Μια έξοδο προς τη ζωή».

Για το σπανάκι έχετε 2 λύσεις. Είτε το μαραίνετε στην κατσαρόλα με λίγο νερό είτε διαφορετικά αν θέλετε να το κάνετε λίγο πιο γρήγορα το βάζετε σε ένα μπολ στα μικροκύματα μαζί με λίγο νερό (50 γρ), το καπακώνετε με ένα πιάτο και το βάζετε στη πιο δυνατή σκάλα για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι, και να πέσει στο μισό ο όγκος του.

Ελαφρύ και πεντανόστιμο ζελέ με την υπέροχη γεύση του κερασιού.