ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η συνταγή είναι απλή όπως και τα βασικά συστατικά της, ρεβίθια και ταχίνι. Ο λόγος για το «χούμους», ένα ανατολίτικο συνοδευτικό το οποίο αποτελεί το νέο trend σε ΗΠΑ και Βρετανία με τις πωλήσεις να ξεπερνούν πλέον το μισό δισεκατομμύριο δολάρια.

Ένα ισχυρό ντοκιμαντέρ που μας δείχνει τη σκοτεινή πλευρά της παραγωγής τροφίμων. Τα πράγματα δεν θα αλλάξουν έως ότου οι άνθρωποι θέλουν την αλλαγή!

Θα πιστεύατε ποτέ ότι ένας φυσικός χυμός μπορεί να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τον πονοκέφαλο και το hangover που, συχνά, ακολουθεί το ξενύχτι με αρκετό αλκοόλ;

Το να αδυνατίζετε τρώγοντας τούρτες, δεν είναι πια η πιο hot φαντασίωση. Αντίθετα, είναι η πραγματικότητα. Ένα νέο βιβλίο –έχει γίνει ήδη best seller- βασισμένο στη διατροφή που ακολουθούσε καθημερινά η Μαρία Αντουανέτα, έρχεται να αποδείξει, πως τα γλυκά δεν είναι απαγορευμένα στις δίαιτες. Σκουπίστε τα δάκρυα χαρά σας και διαβάστε τα πάντα για το νέο trend.

Τα ακτινίδια είναι κυρίως γνωστά για την ενίσχυση της καλής λειτουργίας του εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, παρόλο που έχουν μεγάλη διατροφική αξία και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών C, D, B6, B12, K, ψευδαργύρου και φυτικών ινών, ενώ ενισχύουν στο μέγιστο το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ισπανική μύγα, όρχεις από κατσίκι, αυγά καρδερίνας, στρείδια, καρύδια με μέλι... Εδώ και 5.000 χρόνια, οι άντρες κυνηγούν το φυσικό αφροδισιακό, που θα τους μετατρέψει σε θεούς του σεξ. Μερικά είναι επικίνδυνα, ενώ κάποια άλλα δυσάρεστα στη γεύση. Θα μου πείτε βγήκαν χάπια τα τελευταία χρόνια. Σωστά. Τίποτα όμως δεν αντικαθιστά η φύση!

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε φυτοχημικές ουσίες που μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία μας. Τα κρεμμύδια δεν προσφέρουν στα φαγητά μας μόνο το άρωμα και τη γεύση τους που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή αλλά συμβάλλουν στην καταπολέμηση ασθενειών.

Το γήρας είναι μία φυσική διαδικασία, στην οποία προσπαθούμε με κάθε τρόπο να παρέμβουμε. Κι αν ισχύει το ρητό «είμαστε ό,τι τρώμε» πρέπει να ισχύει και ότι η κακή διατροφή επιβαρύνει την υγεία, καθώς και την εμφάνιση...

Κάθε δίαιτα συνεπάγεται τόσους πολλούς κανόνες που μερικές φορές είναι δύσκολο να διακρίνουμε ποιους από αυτούς πρέπει απαραίτητα να ακολουθήσουμε.

Νομίζετε ότι η θέρμανση του σπιτιού σας επηρεάζει μόνο το πορτοφόλι σας; Είστε γελασμένοι. Μη στενοχωριέστε που τουρτουρίζετε - παρόλο που κάθεστε στον καναπέ του σπιτιού σας - επειδή δε μπορείτε να αγοράσετε πετρέλαιο. Για του λόγου το αληθές, και εσείς που έχετε θέρμανση, μήπως πρέπει να τη σβήσετε;

Aποτελούν, ίσως, τον πειρασμό στον οποίο δεν μπορεί να αντισταθεί κανείς: Τηγανιτές πατάτες. Αυτό, όμως, το αγαπημένο συνοδευτικό όταν καταναλώνεται σε καθημερινή βάση, μετατρέπεται στο μεγαλύτερο διατροφικό παραστράτημα προκαλώντας πολλά προβλήματα υγείας.

Σε πανελλαδικό επίπεδο, η έρευνα του προγράμματος "ΕΥΖΗΝ" του υπουργείου Παιδείας, που υλοποιήθηκε σε σχολεία της ελληνικής περιφέρειας κατά το διδακτικό έτος 2012, κατέδειξε ότι τρία στα δέκα παιδιά είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα και ειδικότερα -σύμφωνα με τα αποτελέσματα-, το 23,2% των αγοριών και το 23,8% των κοριτσιών αξιολογήθηκαν ως υπέρβαρα, ενώ το 11% και το 9,8% των αγοριών και κοριτσιών, αντιστοίχως, ως παχύσαρκα.

Σύμφωνα με μία πρόσφατη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition, η καθημερινή κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης σε βοηθά να χάσεις πόντους από τη μέση και την περιοχή της κοιλιάς!

Τι σχέση μπορεί να έχει η ατμοσφαιρική ρύπανση με την παχυσαρκία; Σύμφωνα με νέα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στις ΗΠΑ η παχυσαρκία δεν προκαλείται μόνο από τη μεγάλη κατανάλωση ζάχαρης και την έλλειψη άσκησης, αλλά και από παράγοντες που φαινομενικά δεν έχουν καμία σχέση με τον οργανισμό.

Το γαστρικό μπαλόνι-κάψουλα κατά της παχυσαρκίας της αμερικανικής εταιρείας Obalon Therapeutics είναι ήδη διαθέσιμο στη Μεγάλη Βρετανία (με κόστος που κυμαίνεται στα 3.500 ευρώ). Η χρήση του ενδογαστρικού μπαλονιού δεν είναι άγνωστη στους ειδικούς που ασχολούνται με την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Ουσιαστικά το κάρυ δεν ένα μπαχαρικό, αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών. Οι Βρετανοί άποικοι λέγεται ότι έδωσαν το όνομα αυτό στο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιούσαν οι Ινδοί σε όλα σχεδόν τα φαγητά τους. Πρόκειται για μείγμα πολλών επιμέρους μπαχαρικών, τα οποία χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές αναλογίες ανάλογα με τη χρήση δίνοντας τελικά χιλιάδες εκδοχές του μπαχαρικού που ονομάζουμε κάρυ.

Κατά καιρούς αποκαλύπτονται από τα μέσα μαζική ενημέρωσης, «έξυπνες» τεχνικές που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων για να «βελτιώσει» τα περιθώρια κέρδους της, συχνά εις βάρος της ποιότητας των τελικών προϊόντων.

Τώρα είναι η σωστή στιγμή για να μάθετε τον τρόπο να ξεπερνάτε στα γρήγορα τις πίκρες και τις απογοητεύσεις που σας κλείνουν τον δρόμο προς τη χαρά!