ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σοτάρουμε τον κιμά στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε σκόρδο, κρεμμύδι και μπαχαρικά, αφήνουμε να μαραθούν λίγο και σβήνουμε με το κρασί.

Πάμε να πιούμε καφέ με σιρόπι εσπρεσσο, να φάμε παγωτό με σοκολάτα γάλακτος με φράουλα και μαρέγκες, ακαταμάχητος πειρασμός,  χειροποίητα κέικ (αλμυρά και γλυκά), σουφλέ σοκολάτας, πίτσες, muffins, brownies και πολλά άλλα στο Nicecream.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω το σκόρδο για ½ λεπτό, μέχρι να σκορπίσει το άρωμά του, χωρίς να ροδίσει.

Ένας από τους καλύτερους σεφ της Αυστρίας ο Έλληνας και Αυστριακός Κώστας Φιλίππου, διακρίνεται στη Βιέννη και θα μαγειρέψει την Κυριακή 11/9 στο Φεστιβάλ «Ελλάδα-Γιορτή-Γεύσεις» στην Τεχνόπολη. Κλείστε εγκαίρως θέση!

Ένα υπέροχο και ανοιξιάτικο επιδόρπιο από τον Τάσο Τυρανόπουλο.

Σε ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον αναπαλαιωμένο κτίριο, εκεί όπου βρισκόταν κάποτε το Factor βρίσκεται ένα wine bar με πραγματικά μεγάλη γκάμα ελληνικών κρασιών σε ποτήρι, μπουκάλι ή… to go. Μεγάλη μπάρα, νεανικό κοινό, happenings στο «κελάρι» και live.

Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ιδρώνουμε το πράσο μέχρι να μαλακώσει αλλά χωρίς να πάρει χρώμα.

Βάλτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, χωρίς να σκεπάσετε με το καπάκι του σκεύους και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα και κρατήστε τα ζεστά.

Το κυνήγι του άγριου σπαραγγιού είναι η ωραιότερη ευκαιρία να κάνετε εκδρομές στην κοντινή σας εξοχή στην αρχή της Άνοιξης. Το ίδιο σίγουρα έκαναν και οι αρχαίοι κάτοικοι αυτού του τόπου, που τα εκτιμούσαν πολύ. Οι πολύτιμες, λιγοστές και βραχύβιες σκουροπράσινες κορφούλες του αγκαθωτού θάμνου, διατηρούνται τρυφερές για λίγο μόνον καιρό και η χαρακτηριστική γεύση τους μαγεύει από τον απλό κάτοικο του χωριού μέχρι τον τριάστερο σεφ (a propos φορέστε γάντια, αρέσουν και σε… λιγότερο συμπαθή ζώα τα σπαράγγια).

Υπέροχο και ανοιξιάτικο επιδόρπιο από τον Τάσο Τυρανόπουλο.

Κι έτσι ξαφνικά, καθώς θα μπαίνει η άνοιξη (που λέει και το τραγούδι), θα γεμίσουν ροζέ κρασιά τα ποτήρια μας! Τα φρουτώδη αρώματά τους, η δροσιστική γεύση τους, οι θερμοκρασίες σερβιρίσματός τους τα κάνουν ιδανικά για τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. «Το ροζέ είναι το κόκκινο του ελληνικού καλοκαιριού», μου έλεγε πριν απο κάμποσα χρόνια ο Ανέστης Μπαμπατζιμόπουλος, όταν ο ροζέ Ερωδιός του είχε ταράξει τα λιμνάζοντα... ερυθρωπά ύδατα των ελληνικών κρασιών.

Μετά την τεράστια επιτυχία του Απριλίου και του Δεκεμβρίου 2013, το 3ο φεστιβάλ του Αθηνοράματος «Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις» ανοίγει τις πύλες του το απόγευμα της Παρασκευής 9 Μαΐου στην Τεχνόπολη στο Γκάζι και ολοκληρώνεται την Κυριακή 11 Μαΐου το βράδυ

Το δανέζικο εστιατόριο Noma ανακηρύχτηκε -ξανά- το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, αφήνοντας στη δεύτερη θέση τον περσινό νικητή, το ισπανικό εστιατόριο El Celler De Can Roca.

Μπολονέζ μόνο με 500 θερμίδες; Γίνεται; Κι όμως ναι!