ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Σας αρέσει να «ξεροψήνετε» τα τρόφιμα; Τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη διαδικασία αυτή αναπτύσσονται ετεροκυκλικές αμίνες και πολυαρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH), οι οποίοι αποτελούν σοβαρούς προ-οξειδωτικούς και καρκινογόνους παράγοντες.

Νέες έρευνες αποδεικνύουν ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα, κατορθώνουν να εξισορροπούν το σάκχαρο στο αίμα, βοηθώντας παράλληλα στην απώλεια βάρους.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, τα οινοπνευματώδη μάς κάνουν μεγαλύτερο κακό απ' ό,τι νομίζουμε, αφού βρίσκονται στη δεύτερη θέση της λίστας με όλα αυτά που μας επιβαρύνουν με θερμίδες μετά τα λίπη.

Την επιμονή της μαμάς να φας τις φακές σου συμμερίζονται όλοι οι διαιτολόγοι που προτρέπουν ειδικά τις γυναίκες να καταναλώνουν όσπρια 1-2 φορές την εβδομάδα.

Οι παρασπονδίες που κάναμε αυτές τις μέρες τελείωσαν. Η διατροφολόγος μάς εξηγεί πώς θα επανέλθουμε στο κανονικό μας βάρος.

Σύμφωνα με ερευνητές στη Νότια Κορέα τα σπαράγγια διαθέτουν κάποιες χημικές ουσίες που περιορίζουν τα συμπτώματα της μέθης. «Τα αποτελέσματα των ερευνών δείχνουν ότι τα σπαράγγια μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα της κατανάλωσης αλκοόλ αλλά και να προστατεύσουν τα κύτταρα του ήπατος» αναφέρει ο B Y Kim, μέλος της ερευνητικής ομάδας.

Μελομακάρονα ή κουραμπιέδες; Και τα δύο έχουν περίπου την ίδια θερμιδική αξία, δηλαδή περίπου 150 θερμίδες.Τα μελομακάρονα πλεονεκτούν θρεπτικά καθώς φτιάχνονται από καρύδια, μέλι και ελαιόλαδο, ενώ οι κουραμπιέδες κυρίως από ζάχαρη και βούτυρο, που είναι πλούσιο σε κορεσμένα.

Ως γνωστόν οι μέρες των Χριστουγέννων συνοδεύονται από ξενύχτια και τραπέζια γεμάτα πλούσια σε θερμίδες εδέσματα, γλυκά και αρκετό αλκοόλ. Σύμφωνα με αμερικανούς ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας στο Σαν Φρανσίσκο, όσοι «βούτηξαν» και φέτος στους πειρασμούς των ημερών, αλλάζοντας το συνηθισμένο διατροφικό τους μοτίβο, ενδεχομένως να έχουν θέσει τον οργανισμό τους σε κατάσταση «τζετ λαγκ».

Και ποιος δεν έχει υποφέρει σε κάποια φάση της ζωής του από πονοκέφαλο; Σχεδόν οι πάντες! Αποτελεί σύμπτωμα εκατοντάδων παθήσεων ενώ η αιτιολογία δεν είναι πάντα σαφής. Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι συνηθισμένα τρόφιμα μπορεί να προκαλούν σοβαρούς, εξοντωτικούς πονοκεφάλους σε ορισμένους ανθρώπους.

Πώς συνδέεται το σάκχαρο του αίματος με το παραπανίσιο βάρος; Γιατί η διατροφή που αφορούσε μέχρι πρόσφατα τους διαβητικούς μπορεί να μας βοηθήσει όλους να απαλλαγούμε από το λίπος; Ο πιο διάσημος γιατρός στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού δίνει την απάντηση σε όλα τα ερωτήματά μας.

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν….. Το μυαλό μας έχει αρχίσει ήδη να σκέφτεται τις λιχουδιές που θα ετοιμαστούν για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι!!!! Μετά από το λουκούλλειο εορταστικό γεύμα,  βγαίνουν και τα γλυκά. Παρακάτω μπορείτε να διαβάσετε το debate μεταξύ δύο υπέροχων γλυκών, δίπλες ή χριστόψωμο; Τι να προτιμήσετε;

Τα Χριστούγεννα, τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες κυριαρχούν σε όλα τα γιορτινά τραπέζια και κάμπτουν τις αντιστάσεις μας. Υπάρχει άραγε τρόπος να απολαύσετε τα χριστουγεννιάτικα γλυκά χωρίς ενοχές και χωρίς να επιβαρύνετε τη σιλουέτα σας;

Έμβλημα θεοτήτων, σύμβολο μακροζωίας και γονιμότητας, οι Πέρσες το αποκαλούν και «φρούτο του Παραδείσου».   Το ρόδι έχει συνδεθεί διαχρονικά με τη ζωή, τον πλούτο, τη γονιμότητα, την καλοτυχία. Με αδιαμφισβήτητη νοστιμιά και θρεπτική αξία, το ρόδι περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμινών, πολυφαινολών, καθώς και ικανοποιητική ποσότητα μετάλλων.

Μελομακάρονα με μούχλα απέσυρε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) από σούπερ μάρκετ. Ειδικότερα, η Περιφερειακή Διεύθυνση Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης του ΕΦΕΤ, μετά από καταγγελία, εντόπισε σε σούπερ μάρκετ της εταιρείας LIDL HELLAS στην Αλεξανδρούπολη, μελομακάρονα με μούχλα (ευρωτίαση).

Το καρπούζι βρίσκεται μέσα στην πρώτη πεντάδα των φρούτων με τη μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως.

Όλη η αλήθεια για την απώλεια βάρους! Η παραπληροφόρηση για τη δίαιτα και τη σωστή διατροφή καλά κρατεί. Πώς μπορεί κάποιος να απαλλαγεί από τα περιττά κιλά με ασφάλεια και γνώμονα την υγεία, χωρίς να πέσει θύμα των ψευδών ισχυρισμών;

Η σωματική «ατέλεια» που απασχολεί περισσότερο άντρες και γυναίκες είναι το κοιλιακό λίπος. Υπάρχουν διατροφικοί παράγοντες που ευνοούν τη συσσώρευση λίπους στην περιοχή της κοιλίας; Η απάντηση είναι «ναι»! Δείτε τις τροφές που προκαλούν το «σωσίβιο»…

Η περίφημη κρητική διατροφή μοιάζει να ανάγεται σε αρχαιότατο βάθος χρόνου. Δεν έχουμε γραπτά για το τι έτρωγαν -και πολύ περισσότερο για το πώς το έτρωγαν- οι μινωίτες, όμως οι αρχαιολόγοι μπορούν με τη βοήθεια των νέων τεχνολογιών να ανασυνθέτουν στοιχεία των τροφών που συνήθιζαν να παρασκευάζουν και να καταναλώνουν.

Η λέξη Theobroma έχει ελληνική προέλευση (προέρχεται από τις λέξεις θεός και βρώση) και σημαίνει φαγητό των Θεών. Το συστήνω ανεπιφύλακτα αρκεί να το πίνετε σκέτο, χωρίς ζάχαρη, και να επιλέγετε βιολογικό κακάο με υψηλή περιεκτικότητα έως και 70%.

Ήμουν και είμαι υπέρ μίας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής και όχι μιας δίαιτας εξπρές με αμφίβολα αποτελέσματα. Γι αυτό επειδή οι περισσότεροι από εσάς με ρωτάτε συνεχώς τι είδους διατροφή κάνω σκέφτηκα να σας κοινοποιήσω το ημερήσιο διατροφικό μου πρόγραμμα για να πάρετε μερικές ιδέες.