Αυτό το γνωστό κλασικό πιάτο δεν πρέπει ποτέ να γίνεται υπερβολικά καυτερό. Έχει ως βάση του μια πάστα από πιπεριές τσίλι, τζίντζερ και λεμονόχορτο.