Λιγκουίνι µε φρέσκο τόνο, κάππαρη και ούζο από τα χεράκια της Αργυρώς - Ένα πεντανόστιμο πιάτο που μυρίζει καλοκαιράκι!

Ευχαριστούμε το argιro.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2΄-3΄, να γυαλίσουν (χωρίς να πάρουν χρώμα). Προσθέτουμε τον τόνο και σοτάρουμε για 2΄-3΄, να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά του. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάππαρη και σιγοβράζουμε για 10΄, να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Στο μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι 2΄ λιγότερο απ' όσο αναγράφεται στη συσκευασία. Όπως στάζουν, με την τσιμπίδα, τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 2΄. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως.

Υλικά συνταγής

• 500 γραμμ. λιγκουίνι
• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 400 γραμμ. φρέσκος τόνος κομμένος σε καρέ
• 800 γραμμ. ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1/4 φλ. τσαγιού ούζο
• 2 κ.σ. κάππαρη
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι