Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας ετοιμάζει: Παγωτίνια με γιαούρτι και φρούτα του δάσους - Σούπερ απλά & νόστιμα!

Ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

ΥΛΙΚΑ
Για τη στρώση με φράουλες:

  • 1 φλ. κατεψυγμένες φράουλες
  • 2 κ.σ. γιαούρτι 5%, Total
  • 1 κ.σ. μέλι, ή περισσότερο για γεύση

Για τη στρώση γιαουρτιού:

  • 1 φλ. γιαούρτι 5%, Total
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι , ή περισσότερο για γεύση

Για τη στρώση με φρούτα του δάσους:

  • 1 φλ. κατεψυγμένα κόκκινα φρούτα του δάσους
  • 2 κ.σ. γιαούρτι 5%, Total
  • 1 κ.σ. μέλι, ή περισσότερο για γεύση

Ευχαριστούμε τον Δημήτρη Σκαρμούτσο και το dimitrisskarmoutsos.gr για την παραχώρηση της συνταγής.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 Στον κάδο του μούλτι μας προσθέτουμε το γιαούρτι, το μέλι και τις φράουλες. Χτυπάμε πολύ καλά ώστε να δημιουργήσουμε ένα σφιχτό μίγμα.

2 Γεμίζουμε τις θήκες για τα παγωτίνια μας κατά 1/3 με το μίγμα μας. Αν δε διαθέτουμε ειδικές θήκες για παγωτίνια τότε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πλαστικά ποτήρια.

3 Τοποθετούμε τις θήκες στη κατάψυξη και αφήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά ώστε να παγώσει αρκετά. Στην περίπτωση που χρησιμοποιούμε ποτήρια και όχι ειδικές θήκες, θα χρειαστεί να προσθέσουμε από ένα ξυλάκι παγωτού στη μέση. Αυτό θα το κάνουμε σε αυτό το σημείο που η βάση μας θα είναι αρκετά παγωμένη για να κρατήσει το ξυλάκι.

4 Σε ένα μικρό σκεύος προσθέτουμε το γιαούρτι και το μέλι. Χτυπάμε με τη βοήθεια ενός αυγογδάρτη πολύ καλά, ώστε το μέλι να ενοποιηθεί τέλεια με το γιαούρτι μας. Προσθέτουμε το μίγμα ομοιόμορφα στις θήκες ή στα πλαστικά ποτήρια, γεμίζοντας τα φλιτζάνια κατά ένα τρίτο ακόμη. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και παγώνουμε μέχρι να δέσει, περίπου 30-45 λεπτά.

5 Στο μπλέντερ μας προσθέτουμε τα φρούτα του δάσους, το γιαούρτι και το μέλι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μίγμα ομοιόμορφα στις θήκες μας ή στα πλαστικά ποτήρια, γεμίζοντας τα έως επάνω. Τοποθετούμε στην κατάψυξη και παγώνουμε μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 4 ώρες.

Who is who


Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος γεννήθηκε στην Αθήνα. Σε ηλικία 18 ετών πήγε στην Αμερική όπου σπούδασε Οικονομικά στο UCLA και κατόπιν φοίτησε στην Culinary Institute of America.

Από το 1993 ξεκίνησε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα και από το 1996 άρχισε να εργάζεται σε μεγάλα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην Αμερική.

Από το 2005 είναι σεφ σε κρητικό εστιατόριο που έχει βραβευτεί με Χρυσό Σκούφο και με βραβεία Gourmet

Αγαπημένη του κουζίνα η Ασιατική, αγαπημένο συστατικό τα αγριόχορτα, αγαπημένο λαχανικό η ντομάτα και προτιμά τα αλμυρά από τα γλυκά.

Εκτός από τη μαγειρική μεγάλη του αγάπη είναι ο γιός του και λατρεύει το σκύλο του.

Από το 2010 ως το 2013, ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής στους δημοφιλείς τηλεοπτικούς διαγωνισμούς Master Chef και Master Chef Junior του Mega Channel, μαζί με τον Λευτέρη Λαζάρου και τον Γιάννη Λουκάκο. Το 2017, ήταν μέλος της κριτικής επιτροπής στην αναβίωση του Master Chef του Star Channel, κάνοντας τον το μόνο κριτή που εμφανίστηκε και στις δύο εκδοχές της σειράς. Αποχώρησε από την σειρά οικειοθελώς πριν την δεύτερη σεζόν.

Από το 2013 ως το 2014, παρουσίαζε την εκπομπή Χωρίς Συνταγή στο Mega Channel. Από το 2015 ως το 2017, ήταν ο παρουσιαστής και κριτής του τηλεοπτικού διαγωνισμού Blind Taste στο Star Channel.

Από το 2018, παρουσιάζει την εκπομπή μαγειρικής Food n' Friends με τον κωμικό Ηλία Φουντούλη, στο ANT1. Από το 2020, παρουσιάζει την εκπομπή Γειτονιές στο Πιάτο στο ΑΝΤ1.

Το 2020, είχε τέσσερα εστιατόρια, και την υπηρεσία catering Δειπνοσοφιστήριον.

Βρείτε περισσότερες συνταγές στο dimitrisskarmoutsos.gr που θα σας συναρπάσουν.

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ