ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Την τελευταία 5ετία το street food έχει προκαλέσει διεθνώς χαμό σε όλο τον πλανήτη. Διάσημοι σεφ ασχολούνται με αυτό, τα social media το αποθεώνουν και στη χώρα μας ανοίγουν δυναμικά νέου τύπου street food μαγαζιά που προσθέτουν στην διατροφική παλέτα υλικά φετίχ (φαλάφελ, μπέιγκελ, καρπάτσιο κ.α) καταρρίπτοντας κατεστημένα.

Ο συνδυασμός του φαγητού με το κατάλληλο κρασί μοιάζει με δύσκολη δουλειά. Και είναι! Οι βασικοί κανόνες είναι γνωστοί σε όλους, είναι πολύ πιο ενδιαφέρον όμως όταν μαθαίνουμε τις εξαιρέσεις! Η οινοποιός και wine educator Bénédicte Martre-Trocard, από το Bordeaux έχει κάτι πολύ ενδιαφέρον να μας πει!

Αγαπημένο φαγητό για όλη την οικογένεια. Αφράτα, μαλακά μπιφτέκια με μελωμένες πατάτες. Σκέφτεστε τίποτα καλύτερο;

Τον τελευταίο καιρό στην Αθήνα έχουν πληθύνει τα σουβλατζίδικα που πειραματίζονται με νέες γεύσεις και σερβίρουν τα πάντα σε καλαμάκι. Όχι πάντα πετυχημένα, αλλά δεν είναι κακό να πειραματίζεσαι και να προσπαθείς. Αν έχεις όρεξη να ψάξεις μπορείς να βρεις από κοκορέτσι μέχρι κοντοσούβλι και ψαρικά, αλλά και vegetarian καλαμάκια που ξεπερνούν τα όρια του μεταμοντέρνου.

Δυστυχώς, γυρίσαμε. Αν δεν κάνουμε κάτι να το διασκεδάσουμε, θα μας πιάσει κατάθλιψη. Ό,τι και να λέμε, η Αθήνα δεν είναι μια ωραία πόλη, παρότι έχει τρία-τέσσερα μέρη, όπου μπορείς να περπατήσεις και να αισθανθείς καλά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. 

Μια ιδιαίτερη γαστρονομική βραδιά διοργανώθηκε το καλοκαίρι στη Σίφνο.