ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Το δροσερό καρπούζι, γίνεται δροσερότερο αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.

Στο καθάρισμα της μπάμιας προσέχουμε να μη σκίσουμε τον κορμό της γιατί θα «σαλιώσει» στο μαγείρεμα.

Πολύχρωμη και χορταστική σαλάτα με έντονο το άρωμα του δυόσμου και δροσερή γεύση από τον μαϊντανό. Ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Η διάσημη κρέμα της Καταλονίας που μοιάζει αρκετά με την crème brûlée για να την απολαύσετε όλο το καλοκαίρι!

Το καλό φαγητό φτιάχνει το κέφι. Το πολύ καλό φαγητό, μετά από εμπειρία ετών σαν της αγαπημένης φίλης σεφ Ντίνας Νικολάου είναι απόλαυση πολλών αισθήσεων. 

Οι όμορφες στιγμές, θέλουν καλή παρέα και τα ταξίδια του μυαλού έχουν ανάγκη όλες τις αισθήσεις, μας λέει η Ντίνα Νικολάου και μας καλοσορίζει στην κουζίνα της.

Πεντανόστιμα τριγωνάκια με χωριάτικο λουκάνικο που γίνονται απίστευτα γρήγορα.

Αν θέλουμε πιο χορταστικό το φαγητό μας, μπορούμε να το εμπλουτίσουμε με 200 γρ. άκοπο μπέικον που θα κόψουμε εμείς σε λεπτά μπαστουνάκια, ή 150 γρ. σύγκλινο ή απάκι. Οποιο κι αν χρησιμοποιήσουμε, θα το σοτάρουμε πρώτα μαζί με τη μαραθόριζα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μια τούρτα που συνδυάζει δύο αγαπημένες μου γεύσεις… Κρέπες και τιραμισού. Ότι πρέπει για γιορτινές συγκεντρώσεις.

Η γνωστή σεφ έδωσε ραντεβού για τον Σεπτέμβρη με καινούργιες μαγειρικές.

Ένα πολύ γευστικό πιάτο μας προτείνει η Ντίνα Νικολάου.

Δροσερό και πανάλαφρο επιδόρπιο, ότι πρέπει για τις ζέστες του καλοκαιριού.

Τραγανά κριτσινάκια και τέλειο ορεκτικό για να συνοδέψετε μπυρίτσα ή ουζάκι.

Γίνεται πανεύκολα και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη υπομονή να παγώσει.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεράσια με το γλυκό κουταλιού της αρεσκείας σας.

Όλο τον χρόνο, η χώρα μας πλημμυρίζει με φρούτα ιδανικά για σπιτικές μαρμελάδες.

Οι καραμέλες με τις περισσότερες παιδικές αναμνήσεις γίνονται τέλεια γέμιση για τα σοκολατένια σουφλέ.

Αν δεν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας το χρώμα με το σιρόπι μύρτιλων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα από φρέσκα μούρα ή βατόμουρα που θα βρείτε στο σούπερ μάρκετ. Στραγγίξτε καλά τα φρούτα πριν τα χρησιμοποιήσουμε και ραντίστε τα τριμμένα μπισκότα με 3, 4 κουτ. σούπας από το σιρόπι της κονσέρβας.