Από τα κέικς με λαχανικά, το κέικ με καρότο είναι σίγουρα το πιο δημοφιλές και γνωστό –μόλις τώρα τελευταία αρχίζει να το ανταγωνίζεται το κέικ με παντζάρι και σίγουρα τα κέικ με κολοκυθάκια και γλυκοπατάτα έχουν να διανύσουν πολύ δρόμο ακόμα για να πλησιάσουν, έστω και από μακριά, στη χώρα μας.
Ένα ραβανί απίθανα νόστιμο και γλυκό, με τον πουρέ καρότου να δίνει υπέροχο χρώμα και χαρακτηριστική γεύση. Με άλλα λόγια, το κέικ καρότου αλά ελληνικά!
Το γλυκό αυτό διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Βγάζουμε και κόβουμε όσες φέτες θέλουμε και φυλάμε το υπόλοιπο ξανά στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο με διάφανη μεμβράνη.
Αυτό συνέβη και με αυτή τη φωτογραφία που δημοσιεύτηκε και απεικονίζει απλώς ένα γλυκό για το Πάσχα. Ωστόσο το δημοφιλές κοινωνικό δίκτυο «μπερδεύτηκε» και νόμιζε ότι το γλυκό ήταν ένα γυναικείο στήθος με αποτέλεσμα όχι μόνο να τη διαγράψει αλλά να κλείσει και τον λογαριασμό της γυναίκας που τη δημοσίευσε.