Γιάννης Λουκάκος: Χυλοπίτες με χωριάτικο τυρί - το παραδοσιακό φαγητό που θα σας ζεστάνει την καρδιά (βίντεο)

ΥΛΙΚΑ

Για τις χυλοπίτες

• 600 γρ. ζωμός κοτόπουλου
• 400 γρ. φρέσκο Γάλα Επιλεγμένο ΌΛΥΜΠΟΣ 3,7% λιπαρά
• 250 γρ. χυλοπίτες
• 100 γρ. βούτυρο αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ
• 50 γρ. γραβιέρα ΟΛΥΜΠΟΣ, τριμμένη
• 50 γρ. κεφαλοτύρι ΟΛΥΜΠΟΣ, τριμμένο
• 50 γρ. κασέρι ΟΛΥΜΠΟΣ, τριμμένο
• αλάτι
• φρέσκο πιπέρι

Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο και το yiannislucacos.gr για την παραχώρηση αυτής της συνταγής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τις χυλοπίτες

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε φρέσκο Γάλα Επιλεγμένο ΌΛΥΜΠΟΣ 3,7%  λιπαρά ζωμό από κοτόπουλο ή νερό και αλάτι.

Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσουν.

Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να χυλώσουν οι χυλοπίτες.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ενσωματώνουμε τα τριμμένα τυριά. Προσθέτουμε βούτυρο και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί.

Σερβίρουμε με φρέσκο τριμμένο πιπέρι και τριμμένο κεφαλοτύρι.

Who is Who

 Ο Γιάννης Λουκάκος γεννήθηκε στη Βιρτζίνια των ΗΠΑ στις 19/11/1973. Σπούδασε μηχανολόγος μηχανικός στο Pennsylvania State University και μετά φοίτησε στην καλύτερη σχολή μαγειρικής του κόσμου, Culinary Institute of America.

Αφού εργάστηκε στις κουζίνες μεγάλων ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων και εστιατορίων, το 2000 επέστρεψε στην Ελλάδα.

Το προσωπικό του στυλ έχει αναγνωρισθεί δύο φορές στα βραβεία Gourmet. Το 2009 δημιούργησε το δικό του εστιατόριο στο Χαλάνδρι στην πιάτσα του Αγ. Νικολάου στην πλατεία Ελευθερωτών.

Από τον Μάρτιο του 2013, ο Γιάννης Λουκάκος πήρε την τηλεοπτική επωνυμία του «Dr Cook» από την ομώνυμη εκπομπή στο MEGA TV, ενώ το ΤHE SEMINAR PROJECT φιλοδοξεί να αποτελέσει μια ξεχωριστή εμπειρία μαγειρικής εκπαίδευσης για όσου συμμετέχουν στα σεμινάρια.