Άκης Πετρετζίκης: Δοκιμάστε και εσείς την δροσερή σαλάτα με κοτόπουλο που έδειξε - Ένα γρήγορο πιάτο

Εύκολη και γρήγορη σαλάτα...

Συστατικά

  • 1 μαρούλι

  • 1 ραπανάκι
  • 150 γρ. κοτόπουλο, μαγειρεμένο, που έχει περισσέψει
  • 2 κ.σ. κόλιανδρο

Για το dressing

  • 100 γρ. μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
  • 2 κ.σ. νερό
  • αλάτι

 Για τη σύνθεση (προαιρετικά)

  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 50 γρ. κρουτόν
  • 2 κ.σ. ελιές, σε ροδέλες
  • 2 κ.σ. καλαμπόκι, βρασμένο

Ευχαριστούμε θερμά τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Κόβουμε το μαρούλι και το ραπανάκι σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κομμάτια και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ

  • Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.

 Για το dressing

  • Βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το νερό και αλάτι. 
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.
  • Περιχύνουμε το dressing στη σαλάτα και ανακατεύουμε μέχρι να την καλύψει εντελώς. 

Για τη σύνθεση

  • Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το ρίχνουμε προαιρετικά στο μπολ με τη σαλάτα.
  • Προσθέτουμε στο μπολ τα κρουτόν, τις ελιές, το καλαμπόκι και ανακατεύουμε καλά. 
  • Σερβίρουμε.

WHO IS WHO

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια. Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει Λογιστική.

Από εκείνη ακριβώς τη στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκόταν στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών. Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.

Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη Λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.Η πενταετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό «σχολείο» για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «THE GORING».

Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του Mega, «Master Chef». Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας «Master Chef».

 

Ακολουθήστε το eirinika.gr στο Google News για ενδιαφέρουσες ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο

Πατήστε εδώ για να διαβάσετε όλες τις αναρτήσεις του eirinika.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ