Πατατοσαλάτα με ντοματίνια και βασιλικό του μοναδικού Άκη Πετρετζίκη - Μια συνταγή για όλες τις ώρες!

Μια πεντανόστιμη συνταγή που θα σας ξετρελάνει!

Συστατικά
3 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους των 2 εκ.
2 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί
1 κορμό σέλερι ψιλοκομμένο
μαγιονέζα
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκο μαιντανό ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
½ κούπα φρέσκο κομμένο βασιλικό
6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
λεμόνι
ελαιόλαδο

Ευχαριστούμε τον Άκη Πετρετζίκη και το akispetretzikis.com για την παραχώρηση της συνταγής 

Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μέσα τις πατάτες και νερό να τις καλύπτει μέχρι και 2 εκ. παραπάνω.
Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 1 κ.σ. αλάτι, και μόλις πάρουν βράση μειώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και σιγοβράζουμε , ανακατεύοντας 1 -2 φορές μέχρι οι πατάτες μας να μαλακώσουν για περίπου 8 λεπτά.
Τις σουρώνουμε και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ξύδι, και με μία λαστιχένια σπάτουλα, ανακατεύουμε απαλά. Αφήνουμε τις πατάτες για 20 λεπτά να φτάσουν να έιναι απλά ζεστές.
Xτυπάμε στο μούλτι το ελαιόλαδο και το σκόρδο.
Στο μεταξύ σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το σέλερυ, τη μαγιονέζα, τα κρεμμύδια , το μαϊντανό, το μείγμα με το σκόρδο, το πιπέρι και ½ κ.γ. αλάτι.
Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να κρυώσει. Πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε τα ντοματίνια και το βασιλικό από πάνω.

Who is Who

Γεννημένος στις 4 Μαρτίου, ο Άκης έδειξε την αγάπη του από τα πρώτα χρόνια της ζωής του. Μεγάλωσε στην Θεσσαλονίκη, δουλεύοντας στην οικογενειακή επιχείρηση από τα 16 του χρόνια.
Στα 18 του αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη όπου μεγάλωσε για να κατέβει στην Αθήνα και να σπουδάσει λογιστική...
Από εκείνη ακριβώς την στιγμή συνειδητοποίησε ότι η πραγματική του αγάπη βρισκότανε στη γεύση των φρέσκων φρούτων, στις μυρωδιές των μεσογειακών μπαχαρικών και στους ήχους των ακονισμένων μαχαιριών… Ήταν εκείνη η στιγμή που αποφάσισε να σπουδάσει παράλληλα σεφ στη σχολή μαγειρικής Le Monde.
Μόλις ολοκλήρωσε τις σπουδές του (ολοκλήρωσε και τη λογιστική!) εργάστηκε σε πληθώρα εστιατορίων και ξενοδοχείων σε όλη την Ελλάδα μέχρι που αναχώρησε για την Αγγλία με σκοπό να εξερευνήσει την διεθνή κουζίνα.
Η 5ετής παραμονή του στην Αγγλία ήταν το μεγαλύτερο μαγειρικό “σχολείο” για τον Άκη μιας και είχε την ευκαιρία να συνεργαστεί με διάσημους βραβευμένους σεφ. Η τελευταία του στάση ήταν το φημισμένο ξενοδοχείο «The Goring».
Το 2010 επέστρεψε στην Ελλάδα, όχι για κάποια επαγγελματική ευκαιρία όπως πολύς κόσμος θα σκεφτόταν, αλλά για να λάβει μέρος στο τηλεπαιχνίδι του MEGA, “The Master Chef”. Έξι μήνες αργότερα, χωρίς καμία αμφιβολία, αναδείχθηκε ο πρώτος Έλληνας Master Chef κερδίζοντας τον διαγωνισμό.

 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ