ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα και λέξη προς λέξη τις συμβουλές του Κ. Μουζάκη και το αποτέλεσμα θα είναι άψογο! Θα γλείφουν τα δάχτυλά τους με τη μοναδική και λαχταριστή τούρτα μόκα που θα τους ετοιμάσετε!

O Γιάννης Λουκάκος μας μυεί στα μυστικά των μαγικών συνταγών του!

Πληκτρολογώντας «Amandine» στο Google οι απαντήσεις που θα λάβεις είναι κάπως αναπάντεχες: α) ένα ρουμανικό κέικ σοκολάτας, β) μια ποικιλία πατάτας, γ) ένα Σουηδικό μουσικό συγκρότημα, δ) ένα γαλλικό μαγειρικό όρο για το γαρνίρισμα από αμύγδαλα.

Πάνω στο τραπέζι του Momofuku Noodle Bar υπάρχουν ψωμάκια pork buns με καυτερές πίκλες, ένα μπολ σούπα ramen με ψιλοκομμένη κοιλιά χοιρινού, αβγό ποσέ και το κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο, σήμα κατατεθέν του David Chang. Ο Αnthony Bourdain δοκιμάζει εκστασιασμένος, βγάζοντας επιφωνήματα κατά διαστήματα.

Μάθετε πώς μπορείτε εύκολα, γρήγορα και απλά να φτιάξετε λιωμένη, σοκολατένια πουτίγκα ακολουθώντας τις οδηγίες του Κ. Μουζάκη!

Όπως θα σας πει κάθε κριτικός γεύσης που σέβεται τα αστέρια Michelin τα οποία μοιράζει, η σχάρα –όσο και αν θεωρούμε σωστά ότι αποτελεί τέχνη– δεν διεκδικεί γαστρονομικές δάφνες, γιατί δεν απαιτεί την έμπνευση κανενός σεφ και δεν επιτρέπει ιδιαίτερες δημιουργικές παρεμβάσεις στο γευστικό αποτέλεσμα.

Εύκολη συνταγή που δεν απαιτεί πολύ κόπο για μυρωδάτο, ξεροψημένο, σπιτικό ψωμάκι.

Το έντονο γαλανόλευκο χρώμα αλλά και οι διεθνείς υψηλοί προσκεκλημένοι έδωσαν τον τόνο στη φετινή 21η τελετή των Χρυσών Σκούφων, που απονεμήθηκαν στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας τη Δευτέρα 10 Μαρτίου στο Ballroom του ξενοδοχείου «Μεγάλη ­Βρεταννία».

Με ελληνικό χρώμα όσον αφορά τις κορυφαίες διακρίσεις αλλά κι ευρωπαϊκή αύρα χάρη στους διεθνείς υψηλούς προσκεκλημένους, οι οποίοι τίμησαν με την παρουσία τους την τελετή, δόθηκαν το βράδυ της Δευτέρας 10/3 στο Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» τα Βραβεία Γαστρονομίας Χρυσοί Σκούφοι 2014 στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας. Μεγάλος νικητής ο Έκτωρ Μποτρίνι που κρατά για δεύτερη χρονιά τον τίτλο του σεφ του καλύτερου εστιατορίου στη χώρα(Etrusco - Κέρκυρα ) ενώ βραβεύεται με Χρυσό Σκούφο για δύο ακόμα εστιατόρια του, στην Αθήνα και τη Ρόδο.

Μέχρι τις 14 Μαρτίου 2014 το περιοδικό ΟΙΝΟΛΟΓΙΑ προσκαλεί όλους τους οινόφιλους βιβλιοφάγους να λάβουν μέρος στην κλήρωση, στην οποία τρείς τυχεροί θα κερδίσουν από ένα βιβλίο!

Καλά εντάξει! Πώς από λάθος έγινε ένα φοβερό παγωτό!

Η καρμπονάρα, αγαπημένο πιάτο ζυμαρικών στην Ελλάδα, έχει κακοποιηθεί με παραλλαγές όσο κανένα πιάτο της ιταλικής κουζίνας. Εμείς σας δίνουμε την 100% αυθεντική συνταγή.