ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Η συνταγή είναι ιδιαίτερη αλλά όχι δύσκολη. Η γεύση όμως σε αποζημιώνει.

Τα μήλα, μελώνουν τέλεια με το ψήσιμο και προσφέρουν τη γλύκα τους στο φαγητό, γεφυρώνοντας τέλεια τις τελευταίες καλοκαιρινές γεύσεις με τις πρώτες φθινοπωρινές.

Αγαπημένο φαγητό των παιδιών, ειδικά αν το συνοδέψετε με τηγανητές πατάτες και με μια απλή πράσινη σαλάτα.

Απίστευτα γρήγορο και νόστιμο σνακ που τα παιδιά θα το λατρέψουν. 

Τέλεια μαφινάκια με ελάχιστη ζάχαρη που θα λατρέψουν τα πιτσιρίκια σας.

 Επικεφαλής σεφ του γαστρονομικού φεστιβάλ KOUZINA 2018 

Μοσχομυριστά σουτζουκάκια με πικάντικες, σκορδάτες πατατούλες. Τέλειο φαγητό για το καθημερινό τραπέζι που θα αγαπήσουν ιδιαίτερα τα παιδιά.

Μια τάρτα elegant… Με αγκινάρες αλλά και με ένα λαδοτύρι συντηρημένο σε ελαιόλαδο με άρωμα τρούφας.

Το αυθεντικό τιραμισού περιέχει ωμά αυγά τα οποία μπορείτε αν θέλετε να τα παραλείψετε, αλλά η κρέμα δεν θα έχει τη βελούδινη υφή που πρέπει. 

Μπορείτε να το κόψετε σε χοντρές φέτες και να τις «ντύσετε» με χαρτί κουζίνας και λαδόκολλα. Έτσι θα διατηρηθούν μαλακές και θα μπορείτε να τις δίνετε τα παιδιά σαν κολατσιό στο σχολείο τους.

Μαλακά, αφράτα, γρήγορα και γεμιστά. Τα παιδιά θα τα λατρέψουν!

Ένα γλυκό, σκέτη κόλαση. Κόψτε την καρυδόπιτα σε μικρές μπουκίτσες και σερβίρετέ την σε πιατέλα. Αποκλείεται να αρκεστούν σε ένα μόνο κομμάτι

Αυτό το λαχταριστό φαγητό που μοσχοβολάει Ιταλία και αγαπάμε πολύ έχει και αυτό τα μυστικά του για να γίνει τέλειο.

Λίγο διαφορετικά παπουτσάκια από τα κλασσικά που περιλαμβάνουν κιμά και μπεσαμέλ. Τις λευκές μελιτζάνες θα τις βρείτε όλο το καλοκαίρι στους πάγκους της λαϊκής.

Γρήγορη συνταγή με ιδιαίτερη γεύση και δυνατά αρώματα.

Είναι όλα ένα και ένα.

Ο Auguste Escoffier, γνωστός Γάλλος σεφ, είναι εκείνος που κατέγραψε τις 5 πιο βασικές σάλτσες τον 19ο αιώνα.

Το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το σιτάρι και θεωρείται ψευτοδημητριακό. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν περιέχει γλουτένη.

Τώρα το καλοκαιράκι τα λαχανικά και τα φρούτα έχουν την τιμητική τους.

Το γλυκό, που  η νοικοκυρά στην Κρήτη καλοδεχόταν στο σπίτι της τους μουσαφίρηδες.