H μπεσαμέλ είναι από τις πιο διάσημες γαλλικές σάλτσες. Eίναι όμως ιδιαίτερα διαδεδομένη και στην ελληνική κουζίνα. Πρόκειται για σάλτσα… πολλαπλών χρήσεων, αφού χρησιμοποιείται ως βάση για σούπες, για ογκρατέν και ως συνοδευτικό για νόστιμα βραστά λαχανικά.
Μια συνταγή για μια πολύ εύκολη, πολύ γρήγορη και πολύ νόστιμη μπουγάτσα με λίγα υλικά σε 3 κινήσεις. Απολαύστε τη ζεστή μόλις τη βγάλετε από το φούρνο πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Στην Ιταλία η συνήθεια είναι θεσμοθετημένη: λέγεται “aperitivo”, είναι της ίδιας οικογένειας με το αμερικάνικο happy hour και αφορά το δωρεάν κέρασμα από τον μπουφέ εκλεκτών εδεσμάτων για να συνοδέψετε το ποτό σας, συγκεκριμένες ώρες και ημέρες της εβδομάδας.
Χαρήκαμε με τα νέα της άφιξής τους, τσουγκρίσαμε κοκτέιλ-που-δεν-είχαμε-ξαναπιεί στις αυλές τους, χορέψαμε στα πάρτι τους, καταστρώσαμε τα καλοκαιρινά μας σχέδια στις μπάρες τους.