ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ

Ηρθε η ώρα να φτιάξετε την πιο πετυχημένη, μυρωδάτη και λαχταριστή βασιλόπιτα, με τα χέρια σας...

Γίνεται πολύ εύκολα, χωρίς αναμονές, φουσκώματα και ιδιαίτερη προετοιμασία.

Πλούσια κρέμα κάστανο, κράνμπερι και σταφίδες είναι ότι χρειάζεται για να μπει ο νέος χρόνος γλυκά!

 Απολαύστε τη τις κρύες βραδιές δίπλα στο τζάκι, παρέα με όλη την οικογένεια

Αφήνουμε πίσω τα παλιά και υποδεχόμαστε τη νέα χρονιά με χαρά, αισιοδοξία και μια παραδοσιακή βασιλόπιτα τσουρέκι με εξαιρετική γέμιση σοκολάτας!

Η βασιλόπιτα κέικ είναι από τις πιο αγαπημένες της Ντίνας Νικολάου, η οποία έχει μια υπέροχη πρόταση για να μπει η νέα χρονιά με γλυκές ευχές!

 Αν θέλετε μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερις με αποξηραμένα δαμάσκηνα που ταιριάζουν εξίσου

Ανάλαφρη μους κάστανο, ανάμεσα σε ζύμη εκλέρ γίνονται μια εντυπωσιακή τούρτα!

H Βασιλόπιτα είναι το παραδοσιακό γλύκισμα της Πρωτοχρονιάς και γι’ αυτό πρέπει να είναι «υπερτέλειο»!

Αν δεν θέλετε να σερβίρετε την κλασική γαλοπούλα, η Ντίνα Νικολάου προτείνει ένα χοιρινό κότσι με διάφορες χειμερινές ρίζες: παντζάρια, φινόκιο, καρότα, ρέβες… μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε…

Τα μπισκότα gingerbread έχουν γίνει must για τις ημέρες των γιορτών. Αξιοποιήστε όσα σας περισσεύουν σε μικρά, λευκά τρουφάκια με τυρί κρέμα.

Όλοι μπορούν να τσιμπάνε μικρές μπουκίτσες και να τις απολαμβάνουν με το λιωμένο τυρί

Ο παραδοσιακός μπακλαβάς συνδυάζεται με την βελούδινη, τυρένια κρέμα του cheesecake και μας δίνει ένα γλυκό… του ονείρου!

. Για τα καραμελωμένα μήλα επιλέξτε όμορφα, μικρά φιρικάκια γεμάτα άρωμα.

Οι γεμιστοί κουραμπιέδες με μελομακάρονα κρύβουν μέσα τους, όλη η μαγεία των Χριστουγέννων. Τα δύο απόλυτα γλυκίσματα των γιορτών «παντρεύονται» σε μια μπουκίτσα.

Η πορκέτα είναι ένα ιδιαίτερο και γιορτινό κομμάτι χοιρινού που χρειάζεται ένα δυνατό γλάσο. Το γλάσο ξυδιού είναι ότι πρέπει για να την συνοδέψετε στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

 Αν θέλετε μπορείτε να τα φτιάξετε και με μπισκότα αλλά θα χρειαστείτε περισσότερο κρασί γιατί είναι πιο στεγνά

Μαζί η σεφ Ντίνα Νικολάου, προτείνει και ένα συνοδευτικό μείγμα που μοιαζε με γέμιση αλλά ψήνετε μόνο του, ξεχωριατά

Τα αλατισμένα φυστίκια δίνουν μια τρομερή «κόντρα» στο θυμαρίσιο μέλι και είναι σίγουρο ότι θα σας ξετρελάνουν!

Διαλέξτε ιδιαίτερα και αρωματικά μέλια και θα δείτε πόσο ταιριάζουν με τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα που περιέχει.