ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια από τις καλύτερές μου βόλτες είναι στη Βαρβάκειο Αγορά: όλη η πανδαισία χρωμάτων, αρωμάτων και η κακοφωνία των πωλητών ξυπνάει αναμνήσεις από τις καθημερινές σχεδόν επισκέψεις μου στην αγορά Μοδιάνο (υποχρεωτικές τότε) λόγω του ότι ήμουν ο βενιαμίν της οικογένειας και είχα χρισθεί βοηθός της κυρα-Χρυσούλας.

Για εσάς που νηστεύετε - Απολαύστε τους λαχταριστούς λαχανοντολμάδες με μανιτάρια και καγιέν!

Γιουβέτσι με θαλασσινά και σαφράν από τα χεράκια του Γιάννη Λουκάκου - Δείτε την συνταγή

Δείτε μια εύκολη συνταγή για αχλάδια ποσέ από τον Άκη Περετζίκη και το oisyntagesmoy.gr:

Δείτε μια "παράξενη" παραλλαγή μαγειρέματος του μπακαλιάρου. Βραστός με πατάτες, λεμόνι και σκόρδο! Μόνο στη Λευκάδα τον μαγειρεύουν έτσι.

Στην βιβλιοθήκη μου έχω ένα μικρό βιβλιαράκι με συνταγές από τις γαλλικές Αντίλες –“Les meilleures recettes de la Cuisine Antillaise”. Το είχα αγοράσει χρόνια πριν στην Γουαδελούπη ψάχνοντας να βρω τη συνταγή για κάτι υπέροχες κροκέτες με μπακαλιάρο που μας σέρβιραν παντού ως ορεκτικό.

Φακές με μελιτζάνες και μανιτάρια, μια συνταγή του Γιάννη Λουκάκου.

Μια μοναδική, εναλλακτική συνταγή για να φτιάξετε τον ταραμά, τέλεια και για τις μέρες της νηστείας.

Τρομερό πιάτο με χταπόδι που πρέπει να δοκιμάσετε.

Αρχή απαραίτητα με λαγάνα, τίτλοι τέλους με χαλβά. Αυτά δεν είναι διαπραγματεύσιμα. Στο ενδιάμεσο, ωστόσο, οι κουζίνες της Αθήνας γράφουν πολλά θαλασσινά σενάρια για την Καθαρά Δευτέρα, βλέποντάς την άλλοτε υπό κλασική και άλλοτε υπό πιο μοντέρνα σκοπιά. Μπορείς να κάνεις μια στάση στο…

Μια ακόμη σαρακοστιανή συνταγή, ριζότο με κωλοχτύπα, κι ετοιμαστείτε για την Καθαρά Δευτέρα!

Απολαύστε το εντυπωσιακό γλυκό από τα χεράκια του Γιάννη Λουκάκου και τολμήστε να το φτιάξετε.

  Tres Chic συνταγές με ψάρια και θαλασσινά, Aπολαύστε!

Οι εκδηλώσεις για την Αποκριά φτάνουν στην κορύφωσή τους κι έρχεται η Καθαρά Δευτέρα όπου, όλοι μας θα φτιάξουμε ή θα προμηθευτούμε από τον φούρνο της γειτονιάς μας την παραδοσιακή λαγάνα.

  Υπέροχες πεντανόστιμες ταραμοσαλάτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και τον Γιάννη Λουκάκο. Απολαύστε τις με φρέσκο, σπιτικό, ζεστό ψωμάκι!

             Γίγαντες με σπανάκι και ντομάτα και αβοκάντο με καβούρι, δυο συνταγές με στυλ για το σαρακοστιανό τραπέζι!

Ο Παρλιάρος στο glykes-alchimies.gr έδωσε για ακόμα μια φορά μια μοναδική γευστική πρόταση

Η φάβα είναι πολύ νόστιμη. Έχει την υφή της κρέμας και σερβίρεται τόσο για ορεκτικό ή συνοδευτικό για το ουζάκι, όσο και για κυρίως πιάτο.

Ο Γιάννης Λουκάκος στην σελίδα του yiannislucacos.gr προτείνει μία υγιεινή συνταγή που όμως δεν στερείται νοστιμιάς.