ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Το κουρκούτι που σας προτείνω κάνει μια κρούστα απίθανα λεπτή και τραγανή.

Ένα πιάτο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε!

Μία νόστιμη συνταγή που θα απολαύσει όλη η οικογένεια.

Ως έθιμο για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου καθιερώθηκε και ο μπακαλιάρος με σκορδαλιά. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς να φάνε ψάρι μόνο δύο φορές, του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Ένα εκπληκτικό πιάτο από την Ντίνα Νικολάου που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. 

Το Σάββατο, 25 Μαρτίου, το Überness «μπαίνει» σε κούτες! 

Ποιός είπε πως τα ψάρια δεν έχουν τις δικές τους "διαλέκτους"; 

Friday - cheat day!!!

Δειτε τέσσερις διαφορετικές εκδοχές μπακαλιάρου με σκορδαλιά και κάντε τους γύρω σας να... παραμιλάνε από τις γεύσεις!

Πρόκειται για ένα από τα πιο οικονομικά ψάρια, το οποίο συναντάται κυρίως στα νερά του βορειοανατολικού Ατλαντικού και μπορεί να γίνει παστό και να συντηρηθεί για αρκετό διάστημα

Η 25η Μαρτίου επιβάλλει ένα παραδοσιακό γεύμα με μπακαλιάρο και σκορδαλιά, το οποίο αν και μας αφήνει… «δώρο» δύσοσμη αναπνοή, μας αποζημιώνει με τη γεύση και τη νοστιμιά του.

Η 25η Μαρτίου έχει συνδυαστεί γαστρονομικά με τον βακαλάο (που συνοδεύεται συνήθως) με σκορδαλιά. Πώς όμως καθιερώθηκε η συνήθεια αυτή;

Το παραδοσιακό γεύμα καθιερώθηκε τόσο για την 25η Μαρτίου, όσο και για την Κυριακή των Βαΐων γιατί ο μπακαλιάρος ήταν ένα φτηνό ψάρι, ενώ στις ορεινές περιοχές μπορούσε να συντηρηθεί για μεγαλύτερο διάστημα, ως παστός, εκτός ψυγείου.

Ο βακαλάος, μπακαλιάρος ή μπακαλιέρος, είναι μερικά από τα ονόματα που δίνουν σε διάφορα μέρη της Ελλάδας στο ψάρι το οποίο στα μέρη μας καταφθάνει ήδη παστωμένο στο αλάτι.