ΛΙΠΑΡΑ

Το είδος των τροφίμων που καταναλώνουμε και το σύνολο των θερμίδων που λαμβάνουμε είναι οι βασικοί υπαίτιοι των προβλημάτων που μπορεί να προκύψουν με τον μεταβολισμό.

Οφέλη και κίνδυνοι

Μέχρι πρότινος τα λιπαρά είχαν «δαιμονοποιηθεί» στις συνειδήσεις όχι μόνο των απλών ανθρώπων αλλά και των ίδιων των επιστημόνων.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Άμπερντιν και τη Κινεζική Ακαδημία Επιστημών μελέτησαν ποια στοιχεία της διατροφής προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους και καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι ευθύνονται τα λιπαρά.

Καταπολεμήστε φλεγμονές και λιπαρά.

Πολλές φορές αναρωτιόμαστε πόσες θερμίδες παίρνουμε από τα σνακ που καταναλώνουμε και αν αποτελούν «θερμιδικές βόμβες».

Προς αναθεώρηση των κατευθυντήριων οδηγιών που ισχύουν παγκοσμίως για τη διατροφή οδηγούν νέα δεδομένα που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, στη Βαρκελώνη. 

Οι καιροί αλλάζουν και οι σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι, σε πολλές τροφές, το λίπος, συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών, δεν είναι τόσο κακό.

Ενοχη για την παχυσαρκία κρίνουν οι επιστήμονες τη δυτική δίαιτα, αλλά όχι για τους προφανείς λόγους. Η διατροφή που είναι υψηλή σε λιπαρά και ζάχαρη επιδρά σε βασικές λειτουργίες του εγκεφάλου, κάνοντάς τον να ξεχνά την πληροφορία ότι ο οργανισμός έχει ήδη χορτάσει.
 

Όσο εγκρατής κι αν είναι κανείς, σίγουρα κάποια στιγμή θα έχει νιώσει ακαταμάχητη λιγούρα για ένα σουβλάκι, για πίτσα ή για μια λαχταριστή βάφλα.

Το κλειδί είναι να κάνετε τα λίπη ωφέλιμα κι όχι βλαβερά για τον οργανισμό σας. Το λίπος είναι ο βασιλιάς των μακροθρεπτικών συστατικών – καίγεται αποτελεσματικά και σωστά και περιέχει την απαραίτητη ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που είναι και αντιφλεγμονώδη.

Η διατροφή μας, επηρεάζει άμεσα την συναισθηματική μας κατάσταση. Αυτό υποστηρίζει  η διαιτολόγος και συγγραφέας, Megan Holt,  η οποία θέλησε μέσα από μια έρευνά  να μάθει περισσότερα για τη σχέση μεταξύ trans λιπαρών και ψυχικής υγείας.