ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Όσοι έχουν την τύχη να κατοικούν στο κέντρο της Αθήνας, έχουν τη χαρά να διασχίζουν τις ιστορικότερες γειτονιές της πόλης που φιλοξενούν γεύσεις, ιστορίες και μυρωδιές της παλιάς Αθήνας. Ωστόσο οι περισσότεροι από αυτούς αν χρειαζόταν να γίνουν ξεναγοί για κάποιον ξένο, θα πιάνονταν αδιάβαστοι αφού οι περισσότεροι δε γνωρίζουν τα μυστικά του άστεως. Αυτό ακριβώς σκέφτηκε η ομάδα Big Olive, που μετρά μόλις τρεις εβδομάδες ενεργής δράσης.

Τα εσπεριδοειδή – το πορτοκάλι, το µανταρίνι, το λεµόνι – προσθέτουν φρεσκάδα στις σούπες

Στη νέα γενιά των εστιατορίων της πόλης το φαγητό μπορεί να είναι γκουρμέ και ταυτόχρονα προσιτό, να μη σερβίρεται απαραιτήτως σε τραπέζι και να παίζει μπάλα με τα κοκτέιλ, το κρασί να προσφέρεται συχνά με το ποτήρι, τα αυστηρά σύνορα ανάμεσα στην εθνικότητα της κουζίνας να πέφτουν, το σέρβις να έχει την αίσθηση της διπλανής πόρτας και το ντεκόρ να θυμίζει σπίτι.

Ένα σνακ για τις δύσκολες ώρες. Πολύ υγιεινό και νόστιμο!

Σπιτίσια αρχοντιά με κλάση: Το «Αλάτσι» ανανεώθηκε σε όλα τα επίπεδα και η σάλα του είναι πιο όμορφη από ποτέ. Στους τοίχους κρέμεται μεγάλη ποικιλία πιάτων σε συνθέσεις ελεύθερες ή πιο γραμμικές. έχει θέρμη και αρχοντιά­ αυτό το καλόγουστο «τοπίο» πάνω­ στην ταπετσαρία από φελλό – οι ακανόνιστες ασημένιες γραμμές και τα ανοίγμα­τα δίνουν την αίσθηση ενός ιδιότυ­που μαρμάρου.

Από μανιταρόπιτα μέχρι πεντανόστιμο σουφλέ, το Cosmo.gr σου βρήκε πέντε συνταγές με μανιτάρια που μπορείς να φτιάξεις χωρίς πολύ κόπο.

Η γεύση της πεσκανδρίτσας θυµίζει γαρίδα και καραβίδα και όπως και τα θαλασσινά ταιριάζει µε τα ζυµαρικά και το λευκό κρασί

Ότι πιό όμορφο και νόστιμο σε φρουτοσαλάτα!

Στον 8ο όροφο του ξενοδοχείου Radisson Blu Park Hotel με καταπληκτική θέα της Ακρόπολης, Λυκαβηττού και βραδινής Αθήνας, το βραβευμένο St’ Astra επέστρεψε ανανεωμένο ως St’ Astra East. 

Το ζουμερό κρέας της πάπιας σε συνδυασμό με το κάρι, το μέλι και το δεντρολίβανο, γίνονται ένα ξεχωριστό φαγάκι για ιδιαίτερες περιστάσεις.

Κλασικό γλυκό, ιδιαίτερα μυρωδάτο και σιροπιαστό που φτιάχνεται με πάρα πολλές παραλλαγές. Εδώ, δίνουν την κλασική εκδοχή.

Μία ιδιαίτερα γευστική συνταγή προκειμένου να εντάξετε σε μία ισορροπημένη διατροφή τη γλυκιά γεύση, χωρίς ενοχές! Τα συγκεκριμένα μάφινς έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, κορεσμένα λιπαρά και νάτριο, ενώ το αλεύρι ολικής αλέσεως συμβάλει στην υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες  

Ήρθε η ώρα να μάθετε ότι πλέον όταν μιλάμε για τον "χαμούλη" που γίνεται στα βόρεια προάστια δεν αναφερόμαστε μόνο στο πολυφορεμένο Χαλάνδρι ή ακόμα και στην πρωτοπόρα Νέα Ερυθραία. Η μόδα των μπαρ που θυμίζουν κέντρο αλλά ως δια μαγείας βρίσκονται σε μικρή απόσταση από το σπίτι σας, φίλοι απόκεντροι, έχει πάρει σβάρνα και την άλλη μεγάλη και δημοφιλή γειτονιά της περιοχής, το Μαρούσι και ολίγον και την Πεύκη.

Το ντελίβερι θέλει τουλάχιστον 30 λεπτά. Εμείς φτιάχνουμε την πίτσα σε λιγότερα ενώ μαθαίνουμε να φτιάχνουμε και το δικό μας ζυμάρι. 16 συνταγές για σπιτική πίτσα + 1 γλυκιά εκδοχή. Ακόμη, τιπς, βίντεο και άλλα νόστιμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα «στερεά» υλικά, δηλαδή το αλάτι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε το αλεύρι το αλάτι και τα κομμάτια από το βούτυρο.

Ξεκινάμε φτιάχνοντας την κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ,1/2 κούπα γάλα, τους κρόκους και την ζάχαρη.