ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Νόστιμες ιδέες για την τελική ευθεία της μεγάλης νηστείας.

Χρώματα και αρώματα άνοιξης στο πασχαλινό τραπέζι, επίδοξοι εραστές τα ερυθρά κρασιά από ξενικές και γηγενείς ποικιλίες, φλερτάρουν με όλα τα γιορτινά εδέσματα. Και μετά το μάλλον ..βαρετό νηστίσιμο τραπέζι, τον διατροφικό εξαγνισμό των ημερών της νηστείας  διαδέχεται ένας πακτωλός ..αμαρτωλών εδεσμάτων!

Ύμνο στη χωριάτικη σαλάτα που έχει κατακτήσει τις καρδιές και τα στομάχια όλου του κόσμου, δημοσιεύει σε άρθρο της η εφημερίδα Huffington Post.

Μια νόστιμη ιδέα για την τελική ευθεία της μεγάλης νηστείας...

Aχνίζουμε σε κατσαρόλα τα καθαρισμένα κρεμμύδια για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, με ένα μικρό μαχαιράκι αφαιρούμε τα εσωτερικά φύλλα κάθε κρεμμυδιού και αφήνουμε μόνο δύο εξωτερικά...

Το πλιγούρι, δηλαδή το σπασμένο σιτάρι, είναι δημοφιλές κυρίως στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και μπορεί να αντικατασταθεί στις συνταγές με ρύζι ή κουσκούς

Πασχαλινό τραπέζι χωρίς τσουρέκι δεν γίνεται.  Ροδοψημμένα, αφράτα, ευωδιαστά, πεντανόστιμα: αυτές είναι οι λέξεις που μπορεί να χρησιμοποιήσει κανείς  για να τα περιγράψει. Επειδή όμως το να φτιαχτεί ένα πασχαλινό τσουρέκι είναι πολύ «μπελαλίδικο»  και κάποιοι δεν κατέχουν την τέχνη του, ευτυχώς υπάρχουν πολύ καλά ζαχαροπλαστεία στην αθηναϊκή αγορά  που τα προσφέρουν.  Μάλιστα, τα τελευταία χρόνια  το δημοφιλές  παραδοσιακό μαστιχάτο γλύκισμα  έχει εξελιχθεί και προσφέρεται και σε πολλές παραλλαγές.

Σήμα κατατεθέν του burger bar είναι φυσικά αυτό το κολασμένο και τόσο απολαυστικό καλοψημένο μπιφτέκι που για χάρη του ξεχνάς θερμίδες και δίαιτες. Στο μενού κυριαρχούν -τι άλλο- τα burgers, τα οποία υμνούν την αμερικανική κουζίνα (ξεχωρίζει το burger σολωμού). Βέβαια, μπορείς να φτιάξεις μόνος σου το burger της επιλογής σου.

Οι vintage πινελιές στο εσωτερικό του, όπως και τα ρετρό stencil στους χρωματιστούς του τοίχους, ταιριάζουν γάντι με τις μουσικές που μας τηλεμεταφέρουν κάθε βράδυ στις πρώτες δεκαετίες του rock’n’roll, με swing και λοιπούς χορευτικούς ρυθμούς

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα τις οδηγίες και μέσα σε λιγότερο από μια ώρα θα έχετε έτοιμο για σερβίρισμα ένα πεντανόστιμο και νηστίσιμο χταποδάκι στιφάδο!

Kαιρό είχα να ενθουσιαστώ τόσο με ένα cocktail bar. Το  «Bardot» είναι ένα χαμηλοτάβανο μπαράκι με ατμοσφαιρικό φωτισμό που θυμίζει έντονα κάτι από εξωτερικό. Κάθε βράδυ προσφέρει  από Vodka με γεύση Big Babol μέχρι cocktails με σπάνιους αρωματικούς καρπούς,.

Σε έναν ιστορικό χώρο της Κηφισιάς, ο οποίος για χρόνια στέγαζε την ταβέρνα των αδελφών Τσαλαβούτα, το εστιατόριο Stoffa σου κλείνει το μάτι και σε προσκαλεί να γευθείς τα νόστιμα, μεσογειακά του πιάτα.

Ο σεφ Γιάννης Λουκάκος μας δείχνει πώς να φτιάξουμε μπαροφρέτες δημητριακών με φρούτα και φουντούκια για δύναμη και ενέργεια!

Ακολουθήστε βήμα προς βήμα την παραδοσιακή κρητική συνταγή και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!

Μια νέα... ιταλική γωνιά που ευωδιάζει μυρωδιές από την κουζίνα της γείτονος χώρας έκανε την εμφάνισή της πριν λίγες ημέρες στη Γλυφάδα!