ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Όσο κι αν αγαπάει κανείς τη σοκολάτα, δύσκολα θα λαχταρίσει ένα πλούσιο σουφλέ, με τον υδράργυρο σκαρφαλωμένο στα ύψη...

Τα πιο παρεξηγημένα φρούτα της άνοιξης: οι μουσμουλιές γεμίσανε καρπούς που έχουν αρχίσει ήδη να μεστώνουν. Κάποιους μπορείς ήδη να τους κόψεις.

Ψάξαμε και βρήκαμε τα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας με γλυκά που θα σας μαγέψουν! Σε άλλους αρέσουν σιροπιαστά, σε άλλους σοκολατένια και σε άλλους… παγωμένα.

Βάζω το κουτί ζαχαρούχο γάλα (χωρίς να το ανοίξω) σε ταψάκι και το σκεπάζω με αλουμινόχαρτο. Το βάζω σε μεγαλύτερο ταψί και προσθέτω νερό μέχρι το μέσο του ταψιού. Ψήνω στο φούρνο στους 180°C για 1½ με 2 ώρες μέχρι να καραμελώσει.

Το μετσοβόνε τρώγεται ωμό ή ψητό στα κάρβουνα με λεμόνι. Σε αυτή τη συνταγή γίνεται σαγανάκι και σερβίρεται είτε ως μεζές είτε ως επιδόρπιο

Το φαγητό αυτό ωστόσο σερβίρεται και σαν ελαφρύ κυρίως πιάτο, αλλά τότε το ρύζι πρέπει να είναι ζεστό. Στην περίπτωση αυτή, αν θέλουμε, το συνοδεύουμε με γιαούρτι.

Κλασικές συνταγές από την Ινδία. Στο Kohenoor (που σημαίνει «Διαμάντι») μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις γνωστές ινδικές και πακιστανικές σπεσιαλιτέ, αλλά θα το επισκεφθείτε και για ν' ανακαλύψετε άλλα, λιγότερο συνηθισμένα πιάτα.