World Restaurant Awards: Αυτοί είναι οι κορυφαίοι σεφ- τα καλύτερα εστιατόρια και τα πιο εντυπωσιακά πιάτα του κόσμου (φώτο)

Ήρθαν πριν από μερικά χρόνια και έγιναν θεσμός Τα  βραβεία Word's Best Restaurants, αποτελούν πια μια σημαντική διάκριση για τον κόσμο της γαστρονομίας. 

Την εβδομάδα που πέρασε, κορυφαίοι σεφ από όλο τον κόσμο - συμπεριλαμβανομένων των Alex Atala, Alain Ducasse, Dan Barber, Hélène Darroze, Ana Roš και Clare Smyth - συγκεντρώθηκαν στο Palais Brongniart του Παρισιού για την λαμπερή τελετή απονομής των βραβείων.

Η κριτική επιτροπή αποτελείται από κορυφαίες προσωπικότητες  του κόσμου της γαστρονομίας  κυρίως σεφ (Zaiyu Hasagawa, Virgilio Martinez, Romy Gill, Sven Elverfeld, Rosio Sanchez), δημοσιογράφους (Tom Parker Bowles, Lotta Jörgensen, Tara Stevens, Sophie Brissaud), restaurateurs και entrepreneurs (Sophie Cornibert, Vincent Carry).

Ανάμεσα στις 18 διαφορετικές υποκατηγορίες βραβείων  που περιλαμβάνουν οι δύο κύριες τα Big Plates και τα Small Plates ,υπάρχουν σίγουρα κάποιες αναμενόμενες (το εστιατόριο της χρονιάς, η άφιξη της χρονιάς) αλλά και κάποιες λίγο πολύ αναπάντεχες, όπως η βράβευση του Καλύτερου σεφ χωρίς tattoo ή η τόσο επίκαιρη για το Instagram account of the year ,αναφέρει το Business Insider.

Τις εντυπώσεις και τους επαίνους εκτός από περίφημα εστιατόρια από κάθε γαστρονομική Μέκκα του πλανήτη, έκλεψε το μικρό Wolfgat ​​​​(βρίσκεται σε μία απομακρυσμένη γωνιά της Νοτίου Αφρικής), που ανακηρύχθηκε Εστιατόριο της Χρονιάς ενώ απέσπασε και το βραβείο  Off-Map Destination.

Η λίστα των νικητών

Big Plates -Restaurant of the Year:

Wolfgat (Πάτερνοστερ, Νότια Αφρική)

Big Plates: Original Thinking

Le Clarence- Παρίσι Γαλλία

Big Plates: No Reservations Required

Mocotó- Σάο Πάολο - Βραζιλία

Big Plates: House Special

Lido 84- Γκαρντόνε Ριβιέρα- Ιταλία

 Big Plates: Forward Drinking

Mugaritz, Ερέντερια - Ισπανία

Big Plates: Event of the Year

Refugee Food Festival, various locations

Big Plates: Ethical Thinking

Refettorio (Food for Soul)

Big Plates: Collaboration of the Year

Paradiso x Gort Na Nain farm, Cork, Ireland

Big Plates: Atmosphere

Vespertine- Λος Άντζελες ΗΠΑ

Big Plates: Enduring Classic

La Mère Brazier- Λυών Γαλλία

 Big Plates: Arrival of the Year

Inua- Τόκιο Ιαπωνία

Small Plates: Tweezer-Free Kitchen

Bo.Lan- Μπανγκόκ - Ταϊλάνδη

Small Plates: Trolley of the Year

Ballymaloe House,- Κορκ - Ιρλανδία

Small Plates: Red Wine-Serving Restaurant

Noble Rot,-Λονδίνο

Small Plates: Tattoo-Free Chef (Ο σεφ χωρίς τατουάζ)

Alain Ducasse, Γαλλία

 Small Plates: Long-Form Journalism 

Lisa Abend (Fool Magazine)- Σουηδία και Ηνωμένο Βασίλειο

Small Plates: Instagram Account- Ο καλύτερος Instagram λογαριασμός

Alain Passard- Γαλλία