ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Όλοι έχουμε δει τα πρώτα δείγματα της αλλαγής ώρας στον οργανισμό μας και αυτό δεν είναι πρωταπριλιάτικο αστείο. Υπνηλία, κούραση, διάθεση για χουζούρεμα είναι μερικά μόνο από όλα όσα πρέπει να βάλουμε σε σειρά.

Δεν πρόκειται για εξεζητημένες και δυσεύρετες τροφές. Κάθε άλλο! Είναι καθημερινές τροφές που όλοι συνηθίζουμε να απολαμβάνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι υγιεινές και μάλιστα έχουν λίγες θερμίδες.

Η τοποθέτηση ελαιολάδου σε μπουκαλάκι πάνω στο τραπέζι, θα μπορούσε να βοηθήσει στο να μείνει κανείς λεπτός, μια και η μυρωδιά του κάνει τον άνθρωπο να αισθάνεται πλήρης από φαγητό.

Σημαντικά διατροφικά στοιχεία, σχετικά με την κατανάλωση μικρών γευμάτων (σνακ) που περιλαμβάνουν ξηρά δαμάσκηνα ανακοινώθηκε σε επιστημονική έρευνα στην Αθήνα (Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Μονάδα Ανθρώπινης Διατροφής). Η ικανότητα των ξηρών δαμάσκηνων να προκαλούν κορεσμό οφείλεται πιθανότατα στη συγκριτικά υψηλότερη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

Η νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής για πολλούς αποτελεί μια περίοδο φυσικής αποτοξίνωσης του οργανισμού από την ευρεία κατανάλωση ζωικών προϊόντων που παρατηρείται τις υπόλοιπες ημέρες του χρόνου.

Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν αργό μεταβολισμό, γι’ αυτό και είναι συνήθως δύσκολο να χάσουν βάρος. Ωστόσο, ο μεταβολισμός παίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στα κιλά, αλλά στην καθημερινή διάθεση και ενέργεια. Μήπως ο δικός σας χρειάζεται ενίσχυση;

Πηγαίνετε συχνά στο διατολόγο, αλλά τα αποτελέσματα δεν είναι και τόσο ικανοποιητικά; Τηρείτε απαρέγκλιτα τους διατροφικούς κανόνες, υγιεινής αλλά η σιλουέτα σας δεν λέει να βελτιωθεί; Τι μπορεί να φταίει τελικά;

Από τον Χρήστο Θεοδωρακάκη, τον καλό φίλο του eirinika.gr από τον Καναδά

Το γιαούρτι είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παράγεται ύστερα από ζύμωση του γάλακτος με ειδικά οξυγαλακτικά βακτήρια. Τα βακτήρια αυτά είναι ένας συνδυασμός γαλακτικού βακίλλου (Lactobacillus bulgaricus) και ενός γαλακτικού στρεπτοκόκκου (Streptococcus thermophilus),τα οποία δρώντας από κοινού προκαλούν την πήξη του γάλακτος και διαμορφώνουν τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά του γιαουρτιού.

Η Σαρακοστή αποτελεί μια περίοδο που μέχρι & τα καταστήματα fast-food παράγουν ειδικά μενού & τρόφιμα ώστε να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών που νηστεύουν.

Το γήρας είναι μια αναπότρεπτη διαδικασία, από την οποία κανείς δεν μπορεί να ξεφύγει. Η κάθε ανάσα που παίρνουμε μας οδηγεί σταδιακά προς το γήρας καθώς προκαλεί οξείδωση των κυττάρων.

Στην περίπτωση των ξηρών καρπών οι γνώμες διίστανται. Υπάρχουν κάποιοι που υποστηρίζουν ότι καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωση τους, λόγω κυρίως της θερμιδικής τους αξίας. Υπάρχει όμως και η άλλη πλευρά που προτάσσει την υψηλή διατροφική τους αξία.

Ένα από τα πρώτα τρόφιμα, που σηματοδοτούν την έναρξη της άνοιξης είναι τα σπαράγγια. Όπως προϊδεάζει και το σχήμα τους, που θυμίζει δόρυ έτοιμο για μάχη, τα σπαράγγια είναι το «όπλο» της φύσης απέναντι στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Είναι πλούσια σε περιεκτικότητα… μικροβίων κι όμως είναι εξαιρετικά σημαντικά για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Τα προβιοτικά προϊόντα, γαλακτοκομικά, αλλαντικά και τουρσιά, σταδιακά κερδίζουν έδαφος και ανοίγουν νέους δρόμους στην αγορά τροφίμων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.

Η ζυμήθρα είναι είδος τυριού, το οποίο παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα και προσομοιάζει στη διατροφική σύσταση της μυζήθρας, με μικρότερη όμως περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η ποσότητα του άλατος στη διατροφή μας μπορεί να παίζει ρόλο στην «επανάσταση» που κάνει το ανοσοποιητικό εναντίον του σώματος, προκαλώντας αυτοάνοσα νοσήματα, όπως η σκλήρυνση κατά πλάκας, σύμφωνα με νέες μελέτες.

Την άμεση ανάκληση από την ελληνική αγορά επτά ακόμη προϊόντων, στα οποία ανιχνεύθηκε DNA αλόγου, ζήτησε ο Ενιαίος Φορέας Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σύμφωνα με το protothema.gr.

Τα λουκάνικα, το σαλάμι, το μπέικον, τα χάρμπουγκερ και τα άλλα κόκκινα επεξεργασμένα κρέατα φαίνεται να αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη ευρωπαϊκή επιστημονική έρευνα, που συμπεριέλαβε στοιχεία από περίπου μισό εκατομμύριο ανθρώπους σε δέκα χώρες, κατά μέσο όρο επί 13 χρόνια.

Ο Μάρτιος είναι… περίεργος μήνας. Ο καιρός είναι μια κρύος, μια ζεστός, γεγονός που επηρεάζει και την καλλιέργεια και παραγωγή διαφόρων τροφών. Δείτε ποιες τροφές ενδείκνυνται για κατανάλωση αυτή την εποχή και σπεύσατε να τις συμπεριλάβετε στο τραπέζι σας.

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή συνέστησε στη Ρουμανία να ξεκινήσει, από σήμερα, τη διεξαγωγή 100 τεστ για DNA αλόγου σε προϊόντα διατροφής που κυκλοφορούν στην αγορά με την ένδειξη βόειο κρέας, με στόχο να εντοπιστεί – εάν υπάρχει – κρέας αλόγου σ' αυτά, ανακοίνωσε η Εθνική Κτηνιατρική Υπηρεσία και Αρχή Προστασίας των Τροφίμων (ANSVSA).