Η τεχνητή γλυκαντική ουσία ερυθριτόλη που είναι σε πολλά τρόφιμα, μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνοεμφράγματος και εγκεφαλικού, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα
Ο κίνδυνος για έμφραγμα/εγκεφαλικό, στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια αυξάνεται κατά 3%, 2% και 12% αντίστοιχα για κάθε έξτρα 114 γραμμάρια τηγανητού φαγητού την εβδομάδα
Η νέα μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι που έχουν υποστεί καρδιακό επεισόδιο και υιοθετούν αυτές τις δύο διατροφικές συνήθειες, είναι τέσσερις με πέντε φορές πιθανότερο να πεθάνουν πρόωρα