ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ενθουσιασμένοι με το κοινό και την πρωτοβουλία του φεστιβάλ «Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις – Χριστούγεννα 2013» (29/11-1/12, Helexpo Palace ) δηλώνουν παραγωγοί, σεφ και ειδικοί που επιστρέφουν για δεύτερη φορά. Ευχή όλων να καθιερωθεί ο θεσμός για να αναδειχθεί ακόμη περισσότερο ο εκπαιδευτικός ρόλος του και η προσφορά του στην τοπική οικονομία.

Τη στιγμή που το clubbing στην Αθήνα της ύφεσης μοιάζει με πολυτέλεια για λίγους, τα ίδια τα clubs δεν έχουν άλλη επιλογή παρά να προσαρμοστούν στις νέες συνθήκες με ακόμη περισσότερα θεματικά parties, χαμηλότερες τιμές κι ευέλικτες λύσεις.

Εύκολη συνταγή για σοκολατένια κεκάκια. Η προετοιμασία δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά, αλλά θα τα λατρέψετε.

Η Νένα έχει κέφια και φτιάχνει ένα εξαίσιο μαγειρευτό μοσχάρι. Χάρμα ιδέσθαι και γεύεσθαι.

  Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε όσο πιο λεπτές ροδέλες μπορούμε, τις οποίες ξεπλένουμε σε ένα μπολ με πολύ παγωμένο νερό. Τις αφήνουμε να στραγγίξουν και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Νόστιμο πιάτο. Το αγριόρυζο προσδίδει μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών

Ένα πλούσιο πιάτο με ζυμαρικά.

Έφτασε όπως κάθε τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου και υπόσχεται για άλλη μια φορά να μας κάνει να πιούμε στην υγεία του. Το Beaujolais Nouveau ξεχύθηκε στις αγορές και θα ταξιδέψει σε όλο τον πλανήτη, έτσι φρέσκο και αρωματικό για να συνοδεύσει τα γεύματα και τα κεράσματα για λίγο.

Όμορφα μικρά ελληνικά καφενεδάκια που έχουν διατηρήσει τη ζεστασιά και το χρώμα του παρελθόντος μέχρι και σήμερα. Στην Πλάκα, στο Μοναστηράκι και αλλού στο κέντρο της πόλης ή στα πέριξ, τα περισσότερα στεγάζονται σε ιστορικά κτήρια ή σε νεοκλασικά, ενώ άλλα έχουν αναπαλαιωθεί για να συνεχίσουν να διατηρούν τη γραφικότητα τους…

Κόβουμε σε λεπτές φέτες το φιλέτο και το χτυπάμε ανάμεσα σε δυο λαδόκολλες να γίνει πλακέ.  Ανακατεύουμε τα ψίχουλα με το μισό τυρί, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο.

Δείτε αναλυτικά τις φανταστικές συνταγές!

Μια γρήγορη, εύκολη και νόστιμη επιλογή!

Μια από τις μεγαλύτερες «γιορτές» για τη γαστρονομία, το Food Festival 2013, ξεκινά την Παρασκευή 22 Νοεμβρίου στη Θεσσαλονίκη. Επιβάτες στα λεωφορεία θα έχουν τη δυνατότητα να απολαύσουν εδέσματα από τη Θεσσαλονίκη, καντίνες θα προσφέρουν σούπα τραχανά με κοτόπουλο, ενώ θα υπάρχουν γεύματα σε μουσεία με πιάτα εμπνευσμένα από πίνακες.

Ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα 60 γρ. από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο και τις πιπεριές. Αλατίζουμε και ιδρώνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά.

Τα ρακοκάζανα είναι μία φθινοπωρινή εργασία που κρατά πολλά χρόνια και έχει γίνει παράδοση. Στην Κρήτη έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς η παραγωγή της ρακής αποτελεί κορυφαία διεργασία. Με τα χρόνια η απόσταξη της ρακής έγινε μια ευκαιρία για γιορτή.