ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

19 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Τα ρακοκάζανα είναι μία φθινοπωρινή εργασία που κρατά πολλά χρόνια και έχει γίνει παράδοση. Στην Κρήτη έχουν ιδιαίτερη σημασία, καθώς η παραγωγή της ρακής αποτελεί κορυφαία διεργασία. Με τα χρόνια η απόσταξη της ρακής έγινε μια ευκαιρία για γιορτή.

18 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Ετοιμάζετε τη γέμιση: Ξεφλουδίζετε και ξεσποριάζετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. Βάζετε στο πολυμίξερ  κουταλιές από τις ντομάτες, το κατσικίσιο τυρί, τις λιαστές ντομάτες, 5-6 κουταλιές τριμμένο πεκορίνο και ένα κουταλάκι βασιλικό. Πολτοποιείτε το μείγμα και προσθέτετε λίγο αλάτι αν χρειάζεται.

18 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Για ένα αρκετά πλούσιο μενού γευσιγνωσίας βραβευμένο με αστέρια Michelin, διάσημους σεφ ανά τον κόσμο και προϊόντα ολόφρεσκα τα εστιατόρια που δεσπόζουν στην ακόλουθη λίστα υπόσχονται να σας κάνουν να βάλετε βαθιά το χέρι στην τσέπη.

18 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Οι κεφτέδες είναι το αγαπημένο φαγητό των περισσοτέρων. Και γι’ αυτό το πόρισμα δεν χρειάζονται ερωτηματολόγια και αναλύσεις. Αρκεί να αναλογιστούμε τη χαρά που όλοι κάναμε όταν ήμαστε παιδιά και φτάναμε στο μεσημεριανό τραπέζι για να ανακαλύψουμε πως «σήμερα θα φάμε κεφτέδες»!

17 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Φρέσκα νιόκι με μυρωδικά και μυζήθρα σας μαγειρεύουμε, ένα εύκολο και γρήγορο πιάτο.

16 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Πριν από λίγο καιρό, το «στοίχημά» μας ήταν να βρούμε καλό φαγητό στην Αθήνα με 15€ το άτομο. Τα 65 σχόλια και τα εκατοντάδες “like” σας μας παρακίνησαν τώρα να το δυσκολέψουμε ακόμα περισσότερο: Μπορούμε να βγούμε για φαγητό στην Αθήνα με 12€;

16 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Πολλοί προτιμούν μικρά γλαστράκια με έτοιμα φυτά. Εμπνευστείτε από τα χρώματα και το τοπίο της εποχής και αφήστε τη χειμωνιάτικη ατμόσφαιρα να βάλει τη δική της πινελιά στις μπομπονιέρες του γάμου σας. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα είναι ξεχωριστό!

16 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε τέταρτα και κάθε τέταρτο σε λεπτές φέτες. Τις αφήνουμε για λίγη ώρα σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε και τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Τις αφήνουμε να στραγγίσουν σε χαρτί κουζίνας μέχρι να τις προσθέσουμε στο φαγητό.

15 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Εδώ και λίγα χρόνια έχουμε υποκύψει στη χαρά του κρέατος, το έχουμε κάνει μόδα διαρκείας με εστιατόρια που διαπρέπουν στο είδος. Εστιάζουμε στα ξεχωριστά κρεατολαγνικά στέκια της πόλης και κάνουμε focus στο είδος για το οποίο ξεχωρίζουν.

14 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τους κύβους κολοκύθας και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας διαρκώς για 5-6 λεπτά.

14 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Ο Νοέμβριος είναι ο μήνας τους και το καλύτερο που έχουμε να κάνουμε είναι να βρούμε έξυπνους και ευφάνταστους τρόπους για να εντάξουμε στο διαιτολόγιό μας αυτό το πεντανόστιμο χειμωνιάτικο φρούτο.

14 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Οκτώ δοκιμασμένοι κυριακάτικοι μπουφέδες στα βόρεια, τα νότια και το κέντρο της Αθήνας για να γεμίσεις ανενόχλητος το πιάτο σου όσες φορές θέλεις.

14 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Γρήγορη και εύκολη συνταγή ιδίως για όσους θέλουν κάτι γλυκό αλλά χωρίς θερμίδες..

13 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Λίγο η οικονομική κρίση που μας οδήγησε σε φθηνότερες επιλογές διασκέδασης, λίγο η ανάγκη για επιστροφή στο… χωριό ή ακόμα και η ασφάλεια που μας δίνει το παραδοσιακό κι αγαπημένο, έκαναν τα τελευταία χρόνια, τα καφενεία νέα μόδα στην πόλη μας.

13 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Όσοι έχουν την τύχη να κατοικούν στο κέντρο της Αθήνας, έχουν τη χαρά να διασχίζουν τις ιστορικότερες γειτονιές της πόλης που φιλοξενούν γεύσεις, ιστορίες και μυρωδιές της παλιάς Αθήνας. Ωστόσο οι περισσότεροι από αυτούς αν χρειαζόταν να γίνουν ξεναγοί για κάποιον ξένο, θα πιάνονταν αδιάβαστοι αφού οι περισσότεροι δε γνωρίζουν τα μυστικά του άστεως. Αυτό ακριβώς σκέφτηκε η ομάδα Big Olive, που μετρά μόλις τρεις εβδομάδες ενεργής δράσης.

13 Νοεμβρίου 2013 - 12:00 πμ

Τα εσπεριδοειδή – το πορτοκάλι, το µανταρίνι, το λεµόνι – προσθέτουν φρεσκάδα στις σούπες