ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τρώγονται ζεστές και κρύες, είναι πολύ νόστιμες, χορταστικές και διαφορετικές!

Το 2014, τα UK and International Restaurant & Bar Design Awards θα λάβουν χώρα στο Λονδίνο, όπου μέσα στους προτεινόμενους στην κατηγορία Best International Restaurant - καλύτερο εστιατόριο στην παγκόσμια κατηγορία - βρίσκεται και το Ελληνικό bar restaurant Block 146.

Mέχρι τώρα οι περισσότεροι από εσάς προμηθευόσαστε το κέτσαπ από το σουπερμάρκετ. Aπό σήμερα, όμως, θα μπορείτε να το παρασκευάζετε μόνοι σας στο σπίτι με αγνές πρώτες ύλες, χωρίς ενισχυτικά γεύσης, αρωματικές ύλες και συντηρητικά.

Ρυζόγαλου φούρνου με μαστίχα Χίου; Μμμ, αυτό κι αν θα έχει ενδιαφέρον! Πάμε να ακοουθήσουμε βήμα προς βήμα τις συμβουλές του Κ. Μουζάκη και το αποτέλεσμα θα είναι 100% πετυχημένο!

Ένας χώρος αφιερωμένος στο ούζο, το τσίπουρο και τα αποστάγματα, συνοδεία θαλασσινών μεζέδων (και όχι μόνο).

Ιδού ένα πιάτο που δεν βαριόμαστε να μαγειρεύουμε. Θυμηθείτε: το ριζότο δεν σε περιμένει, το περιμένεις.

Τι χρειαζόταν για να επικρατήσει η κοινή λογική στην διαμόρφωση τιμών στην αγορά της Ελλάδας; Απ’ ό,τι φαίνεται, μια τεράστια κρίση, η οποία βάζει μυαλό σε διάφορους κλάδους της πιάτσας – και ακόμη υπάρχει αρκετός δρόμος για να επικρατήσει ισορροπία μεταξύ της αγοραστικής μας δύναμης και της «λυπητερής» που καλούμαστε να πληρώσουμε.

Γεύση από τη Μάνη στην Ακρόπολη και από την Καλαμάτα στον Χολαργό. Τσιπουρομεζέδες απ’ τον Βόλο στου Ψυρρή. Γεύση από θεσσαλική παράδοση στον Βοτανικό και κρεατοφαγία στους Αμπελόκηπους α λα… αιτωλοακαρνανικά.

Η πιο εντυπωσιακή ρίζα, εξαιτίας του κατακόκκινου χρώματος που δίνει ζωντάνια στο τραπέζι και στα φαγητά που συμμετέχει. Το συνηθίζουμε κυρίως βρασμένο με λαδόξυδο, στην πιο απλή μορφή του. Όμως, μπορεί να δώσει και πιο περίπλοκα εδέσματα: σαλάτες σε συνδυασμό με ωμά χόρτα σαν το σπανάκι και τη ρόκα (εκτός από τα νόστιμα δικά του που τρώγονται βρασμένα), με φρούτα σαν το πορτοκάλι, με ξηρούς καρπούς σαν το καρύδι και το καβουρδισμένο σουσάμι.