ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μετά από δεκατέσσερις επιτυχημένες διοργανώσεις, ο Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης συνεχίζει την πορεία του, για πρώτη φορά και με τη συμμετοχή αποσταγμάτων αμπελοοινικής προέλευσης, από την Ελλάδα και το εξωτερικό.

Ευχαριστούμε την Ντίνα Νικολάου και το dinanikolaou.gr για την παραχώρηση της συνταγής

Μια υπέροχη νηστίσιμη συνταγή!

Η θαυμαστή τεχνική της παρασκευής ψωμιού έχει μείνει ίδια, αιώνες τώρα, και αντίθετα με ό,τι θα έχετε ίσως έχετε ακούσει, είναι απλούστατη, ιδίως στις μέρες μας που υπάρχουν τα μίξερ. Εκείνο που απαραίτητα χρειάζεται το σωστό ψωμί, πάντως, δεν είναι εξοντωτικό ζύμωμα – σας δίνω και συνταγή γα ψωμί που απλά ανακατέβεται, σαν κέικ. 

Ψιλοκόβουμε τα πλοκάμια του καλαμαριού. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και πρόσθετουμε το σκόρδο. Αφήνουμε για ένα λεπτό. Το αφαιρούμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το πράσο, την πιπεριά και τα πλοκάμια και τα αφήνουμε για 5'-6' ανακατεύοντας. Aποσύρουμε από τη φωτιά. 

Βάσει ποιότητας, τιμών, σέρβις

Δεν υπάρχει Μάρτης, χωρίς Σαρακοστή και Καθαρά Δευτέρα, χωρίς λαγάνες! Τα παλιότερα χρόνια η λαγάνα ήταν ένας άζυμος άρτος, το ζυμάρι της δηλαδή δεν περιείχε προζύμι. Σήμερα πλέον, οι πιο πολλές νοικοκυρές, την φτιάχνουν με μαγιά, που της χαρίζει μια πιο ανάλαφρη και μαλακιά υφή.

Αρέσει σε όλους και γίνεται αμέσως!

Ψάχνεις μαγαζί στη Θεσσαλονίκη στο οποίο δεν επιτρέπεται το κάπνισμα;

Μια διαφορετική εκδοχή της παραδοσιακής λαγάνας!

Μεγάλο, φωτεινό, με λιτές γραμμές, το παντοπωλείο Βάλσαμο, μολονότι μετρά μόλις επτά μήνες ζωής, αποδεικνύεται ιδιαίτερα ενημερωμένο.

Το κτίριο- κόσμημα, τμήμα της Βαρβακείου Αγοράς (δωρεά κι αυτό του Βαρβάκη, που έκανε την περιουσία του αλιεύοντας στην Κασπία) ζει κάθε χρόνο τέτοιες μέρες στον πυρετό της Καθαρής Δευτέρας, της μέρας που ο Αθηναίος περιμένει για να φάει θαλασσινά. 

Ευχαριστούμε τον Γιάννη Λουκάκο και το yannislucacos.com για την παραχωρηση της συνταγής

Δε χρειάζεται να είσαι καπνιστής για να παραδεχτείς ότι η καταπάτηση του νόμου περί καπνίσματος στο 99,9% των bar στην Αθήνα με τη λογική του «Ε, και; Αφού όλα το κάνουν» είναι αρκετά ενοχλητική.

Ωραία τα σουβλάκια, νοστιμότατη και η πίτσα και τα burger όμως υπάρχουν φορές που βρισκόμαστε στο γραφείο ή στο σπίτι, δεν προλαβαίνουμε/δεν προλάβαμε να μαγειρέψουμε και θέλουμε να δοκιμάσουμε κάτι «σπιτικό» και ποιοτικό. 

Μια φανταστική συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα!